Saion EM, Etkin Mikroorganizmaların kısa yazılışıdır.  Saion EM, en çok kullanılan ya da gıdalarda en çok bulunan ve doğal olarak oluşan çeşitli yararlı mikroorganizmaların bir birleşimidir.  Esas olarak üç çeşit temel yararlı organizma içermektedir: fototropik bakteri, laktik asit bakterisi ve maya. Bunlar da normalde ekmekte, turşuda, peynir, yoğurt gibi gıdalarda zaten mevcuttur.  Saion  EM kesinlikle hiçbir genetik müdahale görmemiş olup tamamen doğaldır. Etkin mikroorganizmalar, organik madde ile temas ettiklerinde; vitaminler, organik asitler, kelate mineraller ve antioksidanlar gibi yararlı maddeler salgılarlar. Bu maddeler, bitkiler için son derece yararlıdır ve su içindeki ve topraktaki mikroflorayı zenginleştirir ve çeşitliliğini artırırlar.

Saion EM (Etkin Mikroorganizmalar), sıvı şeklinde SANKO SANGYO CO tarafından yıllarca süren çalışmalar sonucu geliştirilmiştir. İlk önceleri, SAION EM, tarımda kullanılan kimyasal maddelere alternatif olarak düşünülmüştür. Ama sonraları, SAION EM kullanımı; hayvancılık, çevre, endüstri ve sağlık alanlarına da yayılmıştır. Bununla birlikte, SAION EM’nin sentetik bir kimyasal madde ya da ilaç olmadığı da vurgulanmalıdır.